Category Uncategorized

Bahan Makanan URT Berat Bengkuang 2 bj bsr 320 gr Bihun 0,5 gls 50 gr Biskuit 4 bh bsr 40 gr Gadung 1 ptg 175 gr Ganyong 1 ptg 185 gr Gambil 1ptg 185 gr Havermut 5,5 sdm 45 gr…

Faktor konversi mentah–matang adalah angka yang digunakan untuk mengonversi berat bahan makanan antara kondisi mentah dan matang akibat proses pengolahan. Perubahan berat dapat terjadi karena penyerapan atau kehilangan air, lemak, dan komponen lain selama pemasakan. Tujuan Faktor konversi digunakan untuk:…

Tabel Perkiraan Jumlah Garam digunakan untuk memperkirakan kandungan garam pada berbagai jenis hidangan berdasarkan berat makanan dan jenis hidangannya. Nilai pada tabel dinyatakan sebagai gram garam per 100 gram makanan. Tabel ini digunakan apabila jumlah garam yang ditambahkan pada makanan…

Serapan minyak adalah jumlah minyak goreng yang diserap oleh bahan pangan selama proses pengolahan menggunakan minyak. Nilai serapan minyak dinyatakan dalam persentase (%) terhadap berat bahan mentah. Tabel di bawah ini digunakan untuk memperkirakan jumlah minyak yang terserap selama proses…

BDD (Bagian yang Dapat Dimakan) adalah persentase bagian bahan makanan yang dapat dikonsumsi setelah bagian yang tidak dapat dimakan, seperti kulit, tulang, duri, cangkang, biji, atau bagian lain yang dibuang, dipisahkan. Nilai BDD digunakan untuk mengubah berat kotor (berat saat…

Jujurr alasannya ada banyak banget. That’s why Myni Class dibuat. Tapii, aku mau bahas salah satu alasan yaa biar punya gambaran Kalian tau stunting? Itu tuh kondisi pertumbuhan fisik + kognitif anak yang tidak optimal. Bukan rahasia lagi kalau cara…